Toutes les infos sur la fête de la truffe et des papilles

C’est une fête qui revient tous les ans au mois d’octobre, et qui est organisée par la communauté de communes des vallées de la Tille et de l’Ignon (COVATI). Un rendez-vous pour découvrir l’une des spécialités gastronomiques de la Bourgogne : la truffe, dont la récolte promet cette année d’être exceptionnelle grâce à la météo humide de ces derniers mois dans la région. « Il a beaucoup plu pendant le printemps, les sols ont été gorgés d’eau et cela donne un résultat probant », nous assure Inès Schlaf, responsable de l’office de tourisme de la communauté de communes, qui coordonne l’organisation de l’événement. 

Pour cette 16eme édition, la fête de la truffe accueillera cette année des trufficulteurs venus de toute la région, et un public qui vient parfois d’assez loin. « Ce sont principalement des gens de la région, mais j’ai aussi eu des appels de personnes venant de Paris ou de Lyon », nous indique Inès Schlaf. Retrouvez ci-dessous son interview :