Savoir-faire 100% Côte d’Or : direction le Châtillonnais

Nous entamons ce lundi une série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or » avec des interviews d’artisans et de chefs cuisiniers qui représentent la richesse et la diversité de notre département.

7 mars 2022 à 6h30 par Fabrice Aubry

Savoir-faire 100% Côte d’Or : direction le Châtillonnais
Ce podcast est réalisé en partenariat avec le conseil départemental
Crédit : Conseil départemental de Côte-d'Or

La marque « savoir-faire 100% Côte d’Or » a été créée par le conseil départemental pour mettre en valeur les artisans, les agriculteurs et les éleveurs installés dans le département. Il s’agit d’un label pour récompenser les professionnels qui travaillent avec des produits venus de notre département. On peut donner l’exemple de restaurateurs qui se fournissent avec de la viande, des fruits ou des légumes venus du terroir de Côte d’Or, ou d’artisans qui travaillent des matières locales.

En partenariat avec le conseil départemental, nous vous proposons donc une série de podcasts ou nous donnerons la parole à différents acteurs labélisés « 100% Côte d’Or » : des restaurateurs, des agriculteurs, des éleveurs, des boulangers, des artisans d’art… L’occasion de découvrir en détails toute la richesse de notre beau département. Chaque épisode sera dédié à une partie de la Côte d’Or, et nous irons dans la vallée de l’Ouche, en plaine de Saône, dans l’Auxois… Mais pour ce premier numéro, direction le Châtillonnais ou nous retrouvons le chef cuisinier Takashi Kinoshita, et Nathalie Chappuis de « l’atelier de la Faine », qui produit de la vaisselle en bois.

Un premier podcast à écouter ci-dessous :

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