Chocolaterie de Bourgogne : coup d’envoi pour le futur site de production à Saint-Apollinaire

La manufacture franchissait hier matin une nouvelle étape avec le lancement de son futur site de production au sein de l’Écoparc à Saint-Apollinaire.

UN NOUVEAU SITE DE PRODUCTION

La cérémonie de pose de la première pierre s’est déroulée le jeudi 24 septembre rue Lescure, au sein de l’Écoparc Dijon-Bourgogne. René Loquet, Président Directeur Général de la Chocolaterie de Bourgogne, y présentait le projet et son calendrier de réalisation. Pour l’entreprise dijonnaise, cette future implantation doit accompagner son développement et renforcer durablement sa production en Côte-d’Or.

Plusieurs élus ont assisté à la cérémonie. Parmi eux, Nathalie Koenders, Maire de Dijon, et Jérôme Durain, Président de la Région Bourgogne-Franche-Comté. François Rebsamen, le Président de Dijon métropole ainsi que Frédéric Goulier, Maire de Saint-Apollinaire et vice-président de Dijon métropole étaient également présents. 

UN SECOND SOUFFLE APRÈS LA FERMETURE DE L'ANCIENNE USINE

Cette première pierre possède une portée particulière dans l’histoire récente de la chocolaterie. En mars 2021, l’ancienne usine dijonnaise avait cessé son activité après une liquidation judiciaire. La fermeture avait alors concerné 68 salariés. 

La marque a ensuite connu un nouveau départ. Dès octobre 2022, la Chocolaterie de Bourgogne participait à un marché de producteurs locaux à Fénay, quelques mois après sa réouverture.