Un nouveau chef pour la table gastronomique du Château de Cîteaux
Avis aux amateurs de bons petits plats, le Château de Cîteaux a récemment annoncé la réouverture de « La Table de la Cueillette », sous la direction d’un chef renommé : Takashi Kinoshita.
17 décembre 2023 à 11h00 par la rédaction
Le chef Takashi Kinoshita est « une véritable icône de la gastronomie japonaise ».
Crédit : Photo Christophe Fourquin
Pour Jean Garnier, propriétaire des lieux, « cette nouvelle étape culinaire promet d'apporter une touche unique à la scène gastronomique française, en alliant l'excellence de la cuisine japonaise à l'héritage culinaire français.
Chef Takashi Kinoshita est une véritable icône de la gastronomie japonaise, reconnu pour sa passion inébranlable pour l'art de la cuisine et son engagement à maintenir les traditions culinaires tout en les adaptant au monde contemporain. Son arrivée à « La Table de la Cueillette » est une occasion unique pour les amateurs de cuisine de découvrir une expérience culinaire exceptionnelle, où les saveurs de l'Est et de l'Ouest se rencontrent harmonieusement. »
La philosophie du chef Kinoshita repose sur la création d'une partition culinaire qui « allie plaisir et santé au fil des saisons ». Sa cuisine se caractérise par l'utilisation « judicieuse » d'ingrédients frais et de saison, préparés avec une précision artistique.
« La carte de « La Table de la Cueillette » promet une expérience gustative incomparable, où chaque plat est une œuvre d'art culinaire, reflétant la créativité du Chef tout en respectant la pureté des saveurs. »
« Proposer une expérience gastronomique authentique et raffinée »
L’établissement et le chef se disent « unis par la volonté de proposer une expérience gastronomique authentique et raffinée, alliant le meilleur des deux mondes culinaires. » En effet, la réouverture de « La Table de la Cueillette » marque le début d'une nouvelle ère pour le restaurant, avec une équipe déterminée à émerveiller les papilles de ses convives.
Un nouveau restaurant gastronomique qui complète un autre restaurant, le « Bistrot de La Cueillette ».
Jean Garnier ne cache pas son enthousiasme : « Nous avons hâte d'accueillir les amateurs de cuisine gastronomique et de partager cette nouvelle expérience culinaire avec eux. Notre engagement envers l'excellence et notre passion pour la gastronomie se reflètent dans chaque détail de cette réouverture. Le Château de la Cueillette® et Chef Takashi Kinoshita sont fiers de dédier cette nouvelle aventure à tous les amoureux de la bonne cuisine et de l'innovation culinaire. Nous remercions chaleureusement tous nos clients pour leur soutien continu. »