Patrick Jacquier : « Les problèmes de recrutement sont moins d’actualité »

Pendant la crise du COVID-19, les cafés, bars et restaurants sont restés fermés pendant plusieurs mois. Un coup dur pour le secteur qui a toutefois bénéficié de nombreuses aides de la part de l’Etat, avec aussi la mise en place du PGE (prêt garanti par l’Etat). Cette période de fermeture imposée des cafés et restaurants a eu aussi comme conséquence la fuite des salariés du secteur. Certains serveurs, chefs de rang, réceptionnistes ou cuisiniers ont choisi de quitter définitivement leur travail. De grosses difficultés de recrutement s’en sont suivies dans le secteur. Nous avons évoqué ce sujet avec Patrick Jacquier, le président de l’UMIH (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie) de Côte d’Or. Il présentait ses vœux de bonne année ce mercredi à Dijon. Avec Patrick Jacquier, nous avons aussi parlé de l’offre hôtelière qui évolue à Dijon avec l’arrivée de nouveaux établissements, mais aussi de l’actualité à venir de cette année 2024.

Ecoutez ci-dessous le podcast de notre interview :