Comment et quels produits consomment-on le plus dans la région ?

Interrogés dans un contexte de mobilisation sans précédent des agriculteurs, les consommateurs de Bourgogne-Franche-Comté ont manifesté un véritable engouement pour la vente en direct producteur :

70% d'entre eux déclarent avoir consommé des produits issus des circuits courts au moins une fois par mois en 2023.

Les produits les plus consommés en circuit court dans la région Bourgogne-Franche-Comté

Sur le podium des aliments plébiscités par les consommateurs de la région, on retrouve en première position les fruits et légumes ex aequo avec la viande (63% chacun), suivi du fromage (60%) et à la troisième position, la charcuterie (40%).

Si l’on compare avec la moyenne nationale, la région Bourgogne-Franche-Comté est championne en ce qui concerne l’achat de viande (+ 17 points).

Fréquence et mode d’achat

70% des consommateurs en Bourgogne-Franche-Comté déclarent acheter au moins une fois par mois en circuit court. Ils sont 6% à affirmer consommer en circuit court très souvent, un score inférieur à la moyenne nationale de -3 points.

Si les habitants de la région privilégient très largement les achats directs en point de vente physique (77%), ils sont 23% à avoir recours à un site ou une application pour passer une commande avec un retrait en drive ou en point de vente et 17% à privilégier une livraison à domicile. Cela prouve l’intérêt des consommateurs de la région pour des modes de consommation en circuit court diversifiés, qui donnent la part belle aux achats en direct du producteur.

L’origine France et la juste rémunération des producteurs au cœur des motivations d’achat des consommateurs de Bourgogne-Franche-Comté

Les consommateurs de la région plébiscitent l’achat en circuit court pour les raisons suivantes :

• Le goût et la qualité des produits (83%)
• La relation de proximité avec le producteur (52%)
• La préférence pour des aliments produits en France (48%)

La première cause pour laquelle les consommateurs de la région n'achètent que peu ou pas en circuit court est qu’ils ne savent pas où acheter ces produits (40% d'entre eux) et ex aequo, qu'ils n'ont pas de marché de proximité à côté de chez eux (40%). 20% trouvent ces produits trop chers et ex aequo, 20% des interrogés estiment que consommer en circuit court est trop contraignant.

Pour aller plus loin…

Les Français sont solidaires de la mobilisation des agriculteurs, en témoigne par exemple l’explosion du nombre de recherches sur Google pour la requête "vente directe producteur autour de moi", qui a bondi de +953% courant janvier.

Ils sont d’ailleurs 96% à souhaiter plus de transparence sur les marges pratiquées par les distributeurs sur les produits alimentaires (100% en Bourgogne-Franche-Comté).

(Communiqué)