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Zoom sur le vigneron du Chateau de la Tour au domaine du Clos de Vougeot

14 septembre 2018 à 17h55 Par Traces Écrites News
Crédit photo : Traces Écrites

Le plus gros propriétaire de vignes du Clos de Vougeot revendique sa filiation bourgeoise, se veut dépositaire d’une certaine vision de la viticulture et défend des valeurs humanistes d’entente et de partage qui l’ont conduit assez naturellement à présider pour deux ans son interprofession.

Il fait une chaleur de plomb en ce début août 2018 et les six hectares de vignes du Château de la Tour, plantés au sein du Clos de Vougeot (50 hectares), quémandent un peu d’eau, fort heureusement tombée les jours suivants.

François Labet, l’heureux et plus important propriétaire, parmi les 80 de ce grand cru - l’un des 33 de Bourgogne -, reçoit dans une grosse bâtisse au style fortifié, baptisée un peu pompeusement château, qui lui sert tout à la fois de cuverie, de cave d’élevage, de salon de réception et de bureau.

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