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Brunch des Halles de Dijon : le vin s'invite au menu de la deuxième édition

jeudi 27 avril 2017
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Ce jeudi 27 avril, la ville de Dijon a présenté la deuxième édition du "Brunch des Halles". Après une première édition réussie en 2016, le marché des Halles accueillera de nouveau chefs et curieux les dimanches, du 14 mai au 24 septembre.

Fort de son expérience l'an passé, la ville de Dijon renouvelle son "Brunch des Halles". À partir du 14 mai prochain, un buffet ouvert se tiendra de 11h à 15h. Préparés par pas moins de 13 chefs à tour de rôle, ce brunch sera l'occasion de faire vivre les Halles de Dijon et le quartier environnant les dimanches. 500 convives maximum sont attendus dans cet espace réaménagé dans un esprit guinguette, au tarif de 25€ pour les adultes et 12€ pour les enfants.

Nouveauté pour cette année : La "Cave du brunch". Pour cette édition un espace cave est mis en place, où les convives pourront déguster les appellations et acheter les produits du terroir.  Chaque dimanche, producteurs locaux et vignerons seront au rendez-vous.

"Je suis installé en face des Halles, et donc un acteur économique de Dijon à travers mon métier. J'apprécie ce qui est fait à dans la ville puisque j'en mesure les effets : Les touristes viennent de plus en plus nombreux, comment ne pas s'impliquer sur ce genre d'événements ?" confie David Zuddas, chef du restaurant DZ'envies, situé en face des Halles de Dijon rue Obertone, qui co-suppervise cette édition avec la ville de Dijon.

 

Cyrille Pichenot


Ecoutez l'entretien complet avec David Zuddas
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