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Guide Michelin 2017 : La Côte-d'Or pas vraiment vernie

jeudi 9 février 2017
Guide Michelin 2017 : La Côte-d'Or pas vraiment vernie

Les motifs de réjouissance sont peu nombreux pour les restaurants de Côte-d'Or après la révélation des établissements étoilés du célèbre Guide Michelin 2017 ce jeudi. Le département a perdu un établissement étoilé, et le Relais Bernard Loiseau de Saulieu n'a pas récupéré son troisième macaron.

Le suspens a été de courte durée : un seul nouvel établissement en France a reçu une troisième étoile dans l'édition 2017 du célèbre Guide Michelin. Le Relais Bernard Loiseau de Saulieu, anciennement habillé de 3 macarons et qui avait perdu une étoile dans l'édition 2016, restera donc avec seulement deux étoiles. 

La Côte-d'Or n'a pas eu la côte auprès des experts du guide, qui ne lui ont accordé aucune étoile supplémentaire. Pire, le département ne compte plus désormais que 14 établissements étoilés (contre 15 en 2016), puisque le restaurant "Le Montrachet", situé à Puligny-Montrachet, ne fait plus partie des étoilés. Le chef du restaurant, Luc Filoé, avait décroché l'étoile en 2014.

Seule satisfaction locale : Fanny Rey, jeune femme originaire d'Auxonne et aujourd'hui propriétaire de l'Auberge de la Reine Jeanne dans les Bouches-du-Rhône, a été la seule femme récompensée d'une étoile dans le palmarès 2017 du Guide Michelin.

En Côte-d'Or, on se console comme on peut.

Retrouvez les 14 établissements étoilés sur le site internet du Guide Michelin.

Yoann Olid


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